材料
にわとり1匹、味醂1大さじ、胡椒少し、じゃがいも2個、さつまいも1個、たまねぎ1個、長ねぎ2本、紅唐辛子1個、食用油3大さじ、水1l
味付け材料:ニンニクのみじん切り・唐辛子粉1/2大さじずつ、ねぎのみじん切り・味醂・清酒・醤油・ごま塩・砂糖・コチュジャン1大さじずつ、ごまあぶら1/2大さじ、塩・胡椒少しずつ
[名称が正確ではなくて;当たるか?;;;;]
Start!
1.にわとりは切り身にしたことで準備して流れる水に1分位洗った後お冷やに15分間つけて油気と血水をとり除く~
2にわとりの水気を切って味醂、胡椒で下塩加減をする。この時味醂は一匹基準に1大さじ、胡椒は筒に入ったことをtoc!toc!二度だけ振り撤く~
3すべての野菜は皮をむいて流れる水に洗って適当な大きさで切る~
4器にすべての味付け材料を入れてよく交ぜて10分位置く~
5鍋に食用油3大さじをかけてにわとりを入れて炒めている途中皮が薄黄色く煮えればすべての野菜を入れて炒める。野菜の水気が出始めれば水を注いで味付け材料を入れて和える~
6鍋ふたを覆って20分位煮付ける~
- C L O S E -